Кулич мещанский

Для кулича вам потребуется:

- мука –  800г
- масло – 200г
- сахар – 1 ст.
- молоко – 1 ст.
- дрожжи – 1/2 ст.
- яйца – 3 шт.
- изюм – 1 ст.   

Смешать муку с маслом, сахаром, влить в смесь теплое  молоко. Вымесить тесто, влить в него дрожжи, дать подняться. Взбить яичные белки с небольшим количеством сахара, добавить их и желтки в тесто. Всыпать изюм, вымесить снова, положить в форму, дать подняться еще раз. После этого выпекать.