Главная →
Традиции →
Христианские традиции →
Подготовка к ПАСХЕ (Советы, Ре... →
Рецепты (Пасха, Куличи, Блины) →
Блины (5 рецептов) →
Блины Красные
Блины Красные
Состав
Для опары:
300гр муки
25гр дрожжей
1/2 л молока
Для теста:
5 желтков
150гр сливочного масла
300гр муки
соль и сахар по вкусу
5 белков
Приготовление
Приготовить опару из муки, тёплого молока и дрожжей, поставить на 1-1,5 часа в тёплое место для выбраживания. Когда опара поднимется, добавить растёртое до бела сливочное масло с желтками, сахаром и солью, просеять муку и замесить однородное тесто. Поставить в тёплое место. Когда тесто поднимется вторично, ввести в него взбитые в стойкую пену белки, осторожно перемешать и через 10-15 минут печь блины.